Haçapuri (Gürcü Pidesi) için Malzemeler
- 750 gr un
- 3 yumurta
- Yeterince su
- 150 gr tereyağı
- 3/2 küçük paket yaş maya
- 1 çay kaşığı karbonat
İçi için:
- 300 gr az tuzlu Çerkes peyniri
Pişirmek ve üzerine sürmek için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Haçapuri (Gürcü Pidesi) Nasıl Yapılır?
- Peynir dışında tüm malzemeleri yoğurun, mayalanması için 1 saat bekletin. Hamur yumuşak olacağından ellerinizi unlayın, küçük portakal büyüklüğünde bezeler koparıp açın.
- Açılmış bezelerin üzerine irice doğradığınız peynirleri yerleştirin elinizle sıkıca bastırarak hamura yapışmasını sağlayın.
- Yağlanmış tava veya saç üzerinde alt üst ederek pişirin. Servis ederken üzerine tereyağı sürün.
- Haçapuri açık ve kapalı olarak iki çeşit olarak yapılır, fırında da pişirilebilir.