Tajine Zitoune için Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü veya but
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 su bardağı yeşil zeytin
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı tavuk suyu
Üzeri için:
- Maydanoz veya kişniş
Tajine Zitoune Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavuk butlarını veya göğüslerini yıkayın ve fazla suyunu süzdürün.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek kavurun.
- Ardından sarımsağı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Tavukları tencereye ilave edin ve güzelce pişene kadar soteleyin.
- Üzerine kimyon, zerdeçal, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Daha sonra yeşil zeytinleri ilave edin ve karıştırın.
- Tavuk suyunu tencereye ekledikten sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Pişen tajini maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.