Mesfouf için Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı susam
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
- Dilimlenmiş hurma
- Üzüm
Mesfouf Nasıl Yapılır?
- Nohutları bir gece önceden yıkayın ve suda bekletin.
- Ertesi gün tencereye alıp üzerine su ekleyin ve nohutları haşlayın.
- Büyük bir kaba ince bulgurları alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Üzerini kapatarak şişmesini bekleyin.
- Şişen bulgurları karıştırın ve tane tane olmasını sağlayın.
- Bulgurların üzerine haşlayıp süzdüğünüz nohutları, susamı, bademi, tuzu ve şekeri ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın.
- Hazırladığınız sosu, ince bulgurların üzerine ekleyerek güzelce harmanlayın.
- Mesfouf yemeğini servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş hurma ve üzüm ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.