Makroudh için Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
İç malzemesi için:
- 2 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı dövülmüş badem
Şerbet için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı bal
- 1/2 adet limonun suyu
Makroudh Nasıl Yapılır?
- Hamur için, un, irmik, tuz, tarçın, pudra şekeri ve kabartma tozunu bir kaba alın.
- Üzerine sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyip hamuru yoğurun.
- Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- İç harç için, bademi bir kaseye alın ve üzerine bal ve tarçın ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru tezgahı unladıktan sonra açık ve dikdörtgen olacak şekilde kesin.
- Hamurun uzun kenarına iç harç koyun ve rulo şeklinde sarın. Ruloları 3 cm genişliğinde dilimleyin.
- Avuç içinizle hafifçe bastırarak şekil verin ve bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
- Hazırladığınız makroudhları önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altın rengine dönene kadar, yaklaşık 25 dakika, pişirin.
- Şerbet için, tencereye bal ve suyu alıp karıştırın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine şerbet dökün ve 20 dakika çekmeleri için bekleyin.
- Tatlınız soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.