Cicirya Pidesi için Malzemeler
Hamuru için:
- 400 gr un
- 30 ml zeytinyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 5 gr kuru maya
İç harcı için:
- 150 gr keçi peyniri (beyaz peynir ile karıştırabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 30 gr tereyağı
- Nane
Cicirya Pidesi Nasıl Yapılır?
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Boşluk kısmına tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Bu esnada kuru mayayı ılık su ile karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
- Hazırladığınız mayalı karışımı unun üzerine döküp elinizle yoğurun. İstediğiniz kıvama gelince üzerini örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için keçi peyniri ve beyaz peyniri ezerek karıştırın. Yumurta, nane ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve yuvarlak olacak şekilde açın.
- Hamurun kenarlarını kıvırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir kapta yumurta sarısını çırpın. Hamurun üzerine iç harcı alın ve her tarafına yayın.
- Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.