Raclette Rosti için Malzemeler
- 1 çay kaşığı taze kekik
- 1/2 frenk soğanı
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- 1/2 çay kaşığı tarhun yaprağı
- 2 adet pırasanın beyazı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
- 4 adet patates
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 4 dilim raclette peyniri
Raclette Rosti Nasıl Yapılır?
- Otları, kesme tahtasına alın ve ince ince doğrayın. Küçük bir kapta karıştırarak kenara alın.
- Tavayı yüksek ateşte ısıtın. İçine tereyağını koyup ocağı orta ateşe alın. Üzerine pırasa, tuz ve karabiberi ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 4 adet patatesi rendeleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesleri temiz bir havluya koyup çevirerek sıkın. Patatesin suyu bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Patatesleri tavaya ekledikten sonra spatula ile bastırın ve tavanın tabanını kaplayın.
- Raclette peynirini tek kat halinde ekleyin ve erimesi için bekleyin. Ardından üzerine pırasa karışımı ekleyin.
- Kalan rendelenmiş patatesleri tavaya ekleyerek pırasaların üzerini kapatın ve patates keki oluşturun.
- Alt kısmı kızardığında patatesli karışımı çevirin ve gevrekleşene kadar 10 dakika pişirin.
- Patateslerin üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.