Mekitsi için Malzemeler
- 600 gr un
- 200 gr yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya (20 gr)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Mekitsi Nasıl Yapılır?
- Bir kaseye ılık sütü alın. Üzerine elinizle parçaladığınız yaş maya ve şekeri alarak karıştırın.
- Başka bir kapta yoğurt ve karbonatı karıştırın.
- Unu derin bir kaba alın ve üzerine tuz ekleyip karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açın.
- Sırasıyla yumurta, ayçiçek yağı, yoğurtlu karışım ve sütlü maya karışımını ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz hamuru streç film ile sararak oda sıcaklığında 40 dakika bekletin.
- Hamur kabardıktan sonra tavaya yağ alın ve kızdırın. Elinize sıvı yağ sürün ve hamurdan parçalar kopartın.
- Hamura elinizle şekil verin ve derin yağda arkalı önlü bir şekilde kızartın.
- Tüm hamura aynı işlemi yaptıktan sonra, mekitsileri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.