Torta Di Riso için Malzemeler
- 8 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
- 2 paket vanilin
- 1 adet çubuk tarçın
- 5 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1/4 çay kaşığı tuz
Torta Di Riso Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencereye pirinç, süt, şeker ve çubuk tarçını ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından karışıma vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, kuru üzüm ve tuz ekleyip karıştırın.
- Çubuk tarçını tencereden çıkarın. Karışımı oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarılarını büyük bir kapta çırpın. Pirinçli karışımı yumurta sarılarına ekleyerek güzelce yedirin.
- Yumurta beyazına bir çimdik tuz ekleyin ve köpürtün. Yumurta beyazı kabarıp sert bir form aldığında, üçte birini pirinçli karışıma ekleyin.
- Kalan yumurta beyazını spatula ile havalandırarak ekleyin.
- Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün ve içinde kürdan gezdirin.
- Keki, önceden ısıtılmış 180 dereceli fanlı fırında 30 dakika pişirin.
- Ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirin.
- Pişen keki, kalıptan çıkarmadan 30 dakika dinlendirin. Daha sonra kalıbın kelepçesini çıkarın ve keki dilimleyin.
- Hazırladığınız keki, pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.